Uzmanlar yaşlanmanın altında yatan nedenleri
bulma arayışlarında, cildin yaşlanmasının temel ilacının hücre yenilenmesi
olduğunu buldular. Hücre yenilenmesinin temel maddesi ise protein.
Hücrelerimizin yapıtaşları aminoasitlerden oluşmaktadır. Protein sindirilirken
amino asitlere parçalanarak hücrelerin kendilerini yenilemelerinde
kullanılır. Yeterince protein alınmazsa vücudumuzun yaşlanma süreci
hızlanır.
Bu basit gerçek, beslenmeye bakışınızı gelecek öğünden başlayarak
değiştirebilir.
En iyi protein seçenekleri
Tam yağlı süt ve süt ürünlerinde ve kırmızı ette (sığır, kuzu, dana dahil)
blo miktarda asit bulunmaktadır, dolayısıyla sınırlı porsiyonlarda
tüketilmelidir. Onun yerine, balık, yumurtanın beyazı, derisi soyulmuş tavuk
ve hindi göğsü tercih edilmelidir.
Size balık yeter
Genç kalmanızı sağlayabilecek besinler arasında ilk sırayı balık alır. Her
türden balık doymuşluk oranı düşük yağla yüksek kalitede ve kolayca
sindirilen proteinlerin kaynağıdır. Balığı öteki protein kaynaklarından
ayıran şey içinde bulunan yağ türü ve yağ asidi miktarıdır.
·Deniz ürünleri besin açısından yoğundur. Dolayısıyla yüksek miktarda
protein ve önemli oranlarda vitamin ve mineral içerir. Doymuş yağ ve kalori
oranları da yüksek değildir.
·Deniz ürünleri temel aminoasitlerin tümünü sunan mükemmel bir protein
kaynağıdır. Deniz ürünlerinde bulunan protein kolayca sindirilir. Bu açıdan
her yaştan insan için mükemmel bir besin kaynağı oluşturur.
·Deniz ürünleri iyi bir B vitamini kaynağıdır. Sağlıklı gelişim ve büyüme
için gereken kalsiyum, magnezyum, potasyum, fosfor, kükürt, florin,
selenyum, bakır, çinko, iyot gibi temel mineralleri sağlar.
·Çoğu deniz ürünündeki kolesterol seviyesi yüksek değildir. Balıktaki
kolesterol oranı genellikle düşük olsa da kabuklu deniz hayvanlarında bu
oran yükselebilir. Ancak kolesterol seviyesi yüksek olan kalamar gibi
besilerde bile bu oran yumurtadakinden düşüktür.
·Deniz ürünlerinde çok az miktarda yağ bulunur. Bunlar da 'iyi yağlar'dır.
Deniz ürünlerindeki doymuş yağ oranı da diğerleriyle karşılaştırıldığında
çok daha azdır.
Yemeklerinizde kırmızı et yerine balığa yer vermekle toplam yağ ve doymuş
yağ alımınızı kayda değer ölçüde azaltabilirsiniz. |